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黄茶简介

滥觞:贵州兰馨茶业  日期:2011年10月12日  浏览次数:3429  [双击滚屏]

黄茶,名之由来:人们从炒青绿茶中发明,因为达成、揉捻后枯燥不敷或不实时,叶色即变黄,因而发生了新的品类--黄茶。湖南岳阳为国外黄茶之乡。

黄茶的品格特性是“黄叶黄汤”。这类黄色是制茶历程中停止闷堆渥黄的成果。黄茶分为黄小茶和黄大茶两种。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品格特性是“黄叶黄汤”。
黄茶的达成、揉捻、枯燥等工序均与绿茶制法类似,其最重要的工序在于闷黄,这是构成黄茶特性的枢纽,次要做法是将达成和揉捻后的茶叶用纸包好,或聚集后以湿布盖之,工夫以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热感化下停止非酶性的主动氧化,构成黄色。

黄茶中的消化酶,对脾胃最有益处,消化不良,食欲不振、懒动瘦削、都可饮而化之。

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